Il vino conciato con l’assenzio piace già ai Romani, attraversa i secoli e nel Cinquecento è già scritta una primitiva ricetta: “Pesterai dramme otto d’absinthhio specialmente pontico et legatolo in panno lino non molto spesso nell’amphora… l’empirai di mosto”. [Giolito de Ferrari così scrive nel 1549, tipografo veneziano. Divenne celebre per essere stato il primo ad usare l’aggettivo “Divina” nella sua edizione della Commedia di Dante Alighieri, nel 1555.]
Delicato e di classe, il vermut come lo conosciamo oggi fa tendenza nel Piemonte “bene” del Settecento, il Piemonte in cui nasce l’aperitivo. Un vino da sorseggiare, piacevolmente.
La ricetta antica e artigianale di nonna Rosa Bertello rivive in ogni bottiglia La Canellese, arricchita e rimodernata per incontrare il gusto contemporaneo. Oggi come un tempo è tipicamente piemontese, naturalmente fragrante e delicato.
Cosa c’è nel Vermut?
75% vino, alcool, zucchero e 28 erbe officinali, tra cui Assenzio Romano e Gentile, Achillea, Angelica, Alloro, Arancia Amara, Genziana Rossa Corteccia, Cardamomo, Coriandolo, Noce Moscata, Chiodi di Garofano e Maggiorana.
Vaniglia
Arancia Amara
Noce Moscata
Cannella
Alloro
Camomilla
Un secolo, quattro generazioni di ispirazioni nuove.
In un secolo di attività La Canellese ha visto susseguirsi quattro generazioni di Sconfienza, ognuna legata e grata all’intuizione di Rosa ma decisa a lasciare il proprio segno in azienda. La gamma dei prodotti, nei decenni, si è ampliata. Dal contributo di più generazioni sono nate nuove sperimentazioni esotiche dall’anima sempre tradizionale: ricette esclusive e di qualità per ogni occasione di brindisi. Aperitivi piacevolmente morbidi e rinfrescanti, più amari e speziati, profumati e agrumati, liquori soavi, digestivi decisi e calde coccole per il dopocena.
